Vitamin B12 - zakaj je tako pomemben za naše telo
Vitamin B12 je eno od pomembnih mikrohranil, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje. Čeprav ga potrebujemo v majhnih količinah, ima pomembno vlogo pri nastajanju rdečih krvničk, delovanju živčevja in presnovi. Ker ga človeško telo samo ne more izdelati v zadostni količini, ga moramo pridobivati s prehrano ali po potrebi z ustreznimi prehranskimi dopolnili.
1
0
Vitamin B12 - zakaj je tako pomemben za naše telo
vitamin-b12---zakaj-je-tako-pomemben-za-nase-telo.php
Vitamin B12 je eno od pomembnih mikrohranil, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje. Čeprav ga potrebujemo v majhnih količinah, ima pomembno vlogo pri nastajanju rdečih krvničk, delovanju živčevja in presnovi. Ker ga človeško telo samo ne more izdelati v zadostni količini, ga moramo pridobivati s prehrano ali po potrebi z ustreznimi prehranskimi dopolnili.
b
slike/
vitamin-b12-01.jpg
s
Posebnost vitamina B12, ki smo ga spoznali že v
prejšnji objavi, je tudi v tem, da lahko telo njegove zaloge shranjuje več let. Zato se lahko posledice nezadostnega vnosa pokažejo šele po daljšem času. Prav zaradi njegovih številnih nalog je koristno poznati njegove prehranske vire, pomen za organizem in okoliščine, v katerih moramo biti na njegov zadosten vnos še posebej pozorni.
b
Kaj je vitamin B12?
b
Vitamin B12, imenovan tudi kobalamin, spada v skupino vitaminov B. Je vodotopen vitamin, ki sodeluje pri več pomembnih procesih v telesu. Njegove naloge so povezane predvsem z nastajanjem krvnih celic, delovanjem živčevja in normalno presnovo.
b
Vitamin B12 je potreben za sintezo DNK, torej dednega materiala v celicah. Ta proces je še posebej pomemben v tkivih, kjer se celice hitro obnavljajo, med drugim pri nastajanju krvnih celic.
b
Poleg tega vitamin B12 sodeluje pri presnovi nekaterih aminokislin in maščobnih kislin. Skupaj z drugimi vitamini skupine B pomaga zagotavljati normalno delovanje presnovnih procesov, ki jih telo potrebuje vsak dan.
b
Zakaj je vitamin B12 pomemben za nastajanje krvi?
b
Ena najpomembnejših nalog vitamina B12 je sodelovanje pri normalnem nastajanju rdečih krvničk. Te vsebujejo hemoglobin, beljakovino, ki prenaša kisik iz pljuč do tkiv in organov.
b
Če telesu primanjkuje vitamina B12, je lahko nastajanje rdečih krvničk moteno. Celice so lahko nenormalno velike, njihovo dozorevanje pa je oteženo. Posledica je lahko posebna oblika slabokrvnosti, imenovana megaloblastna anemija.
b
slike/
vitamin-b12-02.jpg
s
Slabokrvnost se lahko kaže z utrujenostjo, šibkostjo, bledico, težkim prenašanjem telesnih naporov ali zadihanostjo. Vendar ti znaki niso značilni samo za pomanjkanje vitamina B12, saj imajo lahko tudi druge vzroke.
b
Vitamin B12 in živčevje
b
Vitamin B12 je pomemben tudi za normalno delovanje živčnega sistema. Sodeluje pri vzdrževanju mielinske ovojnice, ki obdaja številna živčna vlakna in omogoča učinkovito prevajanje živčnih impulzov.
b
Dolgotrajno pomanjkanje lahko povzroči nevrološke težave, kot so mravljinčenje v rokah ali nogah, zmanjšan občutek za dotik, motnje ravnotežja in težave pri hoji. Pri nekaterih ljudeh se lahko pojavijo tudi težave s spominom ali spremembe razpoloženja.
b
slike/
vitamin-b12-03.jpg
s
Pomembno je vedeti, da se lahko nevrološke posledice pojavijo tudi brez izrazite slabokrvnosti. Zato dolgotrajnih ali novih težav z občutki, ravnotežjem ali spominom ne smemo samodejno pripisovati staranju. Potreben je ustrezen zdravstveni pregled, saj je pravočasno odkrivanje pomanjkanja pomembno za preprečevanje trajnejših posledic.
b
Kako prepoznamo pomanjkanje vitamina B12?
b
Pomanjkanje se lahko razvija počasi, njegovi znaki pa so pogosto nespecifični. Med možnimi simptomi so:
b
- dolgotrajna utrujenost in pomanjkanje energije;
- šibkost in zmanjšana telesna zmogljivost;
- bledica in zadihanost zaradi slabokrvnosti;
- mravljinčenje ali zmanjšan občutek v okončinah;
- težave z ravnotežjem in hojo;
- težave s spominom ali koncentracijo.
b
Samo na podlagi simptomov ni mogoče zanesljivo ugotoviti, ali človeku primanjkuje vitamina B12. Zdravnik lahko glede na okoliščine predlaga laboratorijske preiskave krvi in po potrebi dodatne preiskave. Če se pojavijo nevrološki simptomi, je pomembno, da s pregledom ne odlašamo.
b
Kje najdemo vitamin B12?
b
slike/
vitamin-b12-04.jpg
s
Vitamin B12 v naravni obliki najdemo predvsem v živilih živalskega izvora. Med pomembnejše vire sodijo:
b
- ribe, na primer sardine, losos in postrv
- meso in drobovina
- jajca
- mleko, jogurt in sir
b
Nekatera rastlinska živila, kot so rastlinski napitki, kosmiči za zajtrk ali drugi izdelki, so lahko obogatena z vitaminom B12. Pri njih je treba preveriti deklaracijo, saj vsa podobna živila ne vsebujejo dodanega vitamina.
b
Običajna neobogatena rastlinska živila praviloma niso zanesljiv vir vitamina B12. Fermentirana živila, alge in podobni izdelki prav tako niso zanesljiva zamenjava za preverjene vire tega vitamina.
b
Kdo mora biti posebej pozoren na zadosten vnos?
b
Posebno pozornost potrebujejo ljudje, ki se prehranjujejo izključno rastlinsko, saj v njihovi prehrani ni običajnih naravnih virov vitamina B12. Zanje je pomembno, da si zagotovijo zanesljiv vir iz obogatenih živil ali ustreznih prehranskih dopolnil.
b
Tveganje za pomanjkanje je lahko večje tudi pri starejših ljudeh, saj se lahko s starostjo zmanjša sposobnost sproščanja vitamina B12 iz hrane. Težave z absorpcijo se lahko pojavijo tudi pri nekaterih boleznih želodca ali črevesja, po določenih operacijah prebavil in ob uporabi nekaterih zdravil.
b
Za absorpcijo vitamina B12 telo potrebuje tudi beljakovino, imenovano intrinzični faktor, ki nastaja v želodcu. Vitamin se nato absorbira predvsem v zadnjem delu tankega črevesa. Če je kateri od teh procesov moten, samo uživanje živil, bogatih z vitaminom B12, morda ne bo zadostovalo.
b
Vitamin B12 in prehranska dopolnila
b
Prehranska dopolnila so lahko koristen način zagotavljanja vitamina B12, kadar ga s hrano ne dobimo dovolj ali kadar je njegova absorpcija motena. Na voljo so različne oblike vitamina, med drugim cianokobalamin in metilkobalamin.
b
slike/
vitamin-b12-05.jpg
s
Pri izbiri izdelka je treba preveriti deklarirano količino vitamina B12 in upoštevati potrebe posameznika. Multivitaminski pripravki lahko vsebujejo vitamin B12, vendar njegove prisotnosti in količine ne smemo predpostavljati brez preverjanja deklaracije.
b
Pri ponudbi Vir zdravja je zato smiselno preveriti sestavo izdelkov
Multi,
Formula IV in
Formula IV Plus ter jih navesti kot vire vitamina B12 samo, če njihova aktualna deklaracija potrjuje njegovo vsebnost. Če je pomanjkanje že ugotovljeno ali obstaja sum na moteno absorpcijo, je treba način in odmerek nadomeščanja določiti v sodelovanju z zdravstvenim strokovnjakom.
b
Pomembno je tudi razumeti, da dodajanje vitamina B12 samo po sebi ne zagotavlja več energije ali boljšega počutja pri ljudeh, ki ga že dobivajo dovolj. Njegova glavna korist je zagotavljanje normalnih telesnih funkcij in odpravljanje oziroma preprečevanje pomanjkanja.
b
Skrb za zadosten vnos vitamina B12
b
Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri nastajanju krvnih celic, delovanju živčevja in presnovi. Ker so njegovi naravni prehranski viri večinoma živalskega izvora, morajo ljudje z izključno rastlinsko prehrano posebno pozornost nameniti zanesljivemu zagotavljanju tega vitamina. Na zadosten vnos morajo biti pozorni tudi ljudje, pri katerih obstaja večje tveganje za slabšo absorpcijo.
b
Raznolika prehrana je dobra osnova za zdravje, vendar je pri vitaminu B12 pomembno upoštevati tudi življenjsko obdobje, prehranske navade in morebitne zdravstvene okoliščine. S premišljenim pristopom lahko poskrbimo, da telo dobi ta pomembni vitamin v količini, ki jo potrebuje za normalno delovanje.
b
Minerali - nepogrešljivi za normalno delovanje organizma, 1. del
Naše telo za normalno delovanje potrebuje številna hranila. Med njimi imajo pomembno mesto tudi minerali, čeprav jih potrebujemo v precej manjših količinah kot na primer ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Brez njih pa številni procesi v telesu ne bi mogli potekati tako, kot morajo.
1
1
Minerali - nepogrešljivi za normalno delovanje organizma, 1. del
minerali---nepogresljivi-za-normalno-delovanje-organizma-1-del.php
Naše telo za normalno delovanje potrebuje številna hranila. Med njimi imajo pomembno mesto tudi minerali, čeprav jih potrebujemo v precej manjših količinah kot na primer ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Brez njih pa številni procesi v telesu ne bi mogli potekati tako, kot morajo.
b
b
Informacije o mineralih in prehranskih dopolnilih v tem članku so namenjene splošnemu izobraževanju in ne nadomeščajo zdravniškega nasveta. Znaki morebitnega pomanjkanja mineralov so lahko podobni znakom drugih zdravstvenih težav, zato samo na podlagi simptomov ne moremo zanesljivo ugotoviti vzroka. Prehranskih dopolnil ne uporabljamo za samozdravljenje, temveč premišljeno in glede na dejanske potrebe. Če sumimo na pomanjkanje minerala, jemljemo zdravila ali imamo kronično bolezen, se o ustreznem ukrepanju posvetujemo z zdravnikom ali farmacevtom.
b
slike/
minerali-01.jpg
s
Minerali sodelujejo pri gradnji kosti in zob, delovanju mišic in živčevja, prenosu kisika po telesu ter uravnavanju ravnovesja tekočin. Pomembni so tudi za presnovo, delovanje imunskega sistema in številne druge življenjske procese. Ker jih telo večinoma ne more samo ustvariti, jih moramo v zadostnih količinah pridobivati s hrano.
b
Kaj so minerali in zakaj jih potrebujemo?
b
Minerali so anorganske snovi, ki jih organizem potrebuje za svojo zgradbo in delovanje. Glede na količino, ki jo telo potrebuje, jih običajno delimo na makroelemente in mikroelemente.
b
Med makroelemente sodijo kalcij, magnezij, kalij, natrij in fosfor. Potrebujemo jih v razmeroma večjih količinah. Med mikroelemente pa uvrščamo železo, cink, jod, selen, baker in nekatere druge elemente, ki so prav tako nepogrešljivi, vendar jih potrebujemo manj.
b
Manjša potrebna količina ne pomeni, da je posamezen mineral manj pomemben. Že neustrezen vnos nekaterih mikroelementov lahko vpliva na delovanje organizma. Po drugi strani pa tudi pretiran vnos ni vedno koristen in je lahko v določenih okoliščinah škodljiv.
b
Kalcij - za kosti in zobe
b
slike/
minerali-kalcij-01.jpg
s
Kalcij je najpogostejši mineral v človeškem telesu. Največ ga je shranjenega v kosteh in zobeh, kjer prispeva k njihovi trdnosti. Pomemben je tudi za normalno delovanje mišic, prenos živčnih signalov in strjevanje krvi. Dobri prehranski viri so mleko in mlečni izdelki, nekatere vrste rib, ki jih uživamo s kostmi, ter določena zelena zelenjava in živila, obogatena s kalcijem.
b
Viri v prehrani
b
mleko in mlečni izdelki (jogurt, sir in skuta), ribe s kostmi (sardine), nekatere vrste zelene zelenjave, stročnice, mandlji
b
Prehranska dopolnila
b
b
Magnezij - za mišice, živčevje in presnovo
b
slike/
minerali-magnezij-01.jpg
s
Magnezij sodeluje pri številnih encimskih procesih, normalnem delovanju mišic in živčevja ter presnovi energije. Najdemo ga v polnozrnatih žitih, stročnicah, oreških, semenih in zeleni listnati zelenjavi. Med živili, bogatimi z magnezijem, so tudi bučna semena.
b
Viri v prehrani:
b
bučna semena, mandlji, orehi, druga semena in oreški, polnozrnata žita, stročnice ter zelena listnata zelenjava, kot je špinača; tudi temna čokolada, krompir in nekatere mineralne vode.
b
Prehranska dopolnila:
b
b
Prvi je namenjen dopolnjevanju vnosa magnezija, drugi pa poleg magnezija vsebuje tudi kalcij in vitamin D₃. Magnezij prispeva k normalnemu delovanju mišic in živčevja, normalni presnovi energije ter zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti.
b
Ločilo
b
Kako zagotovimo dovolj mineralov?
b
Najzanesljivejša osnova za zadosten vnos mineralov je raznolika in uravnotežena prehrana. Na jedilniku naj bodo redno zelenjava in sadje, polnozrnata žita, stročnice, oreški in semena ter ustrezni viri beljakovin. Izbor živil lahko prilagodimo svojim prehranskim navadam, starosti in morebitnim posebnim potrebam.
b
Pomembno je tudi, da ne gledamo samo na posamezno živilo, temveč na celoten način prehranjevanja. Različna živila vsebujejo različne minerale, njihova absorpcija pa je odvisna tudi od sestave obroka in drugih dejavnikov.
b
Ali potrebujemo tudi prehranska dopolnila?
b
Prehranska dopolnila z minerali so lahko koristna, kadar s prehrano ne dobimo dovolj določenega minerala ali kadar so potrebe povečane. Vendar niso samodejno potrebna za vsakogar. Smiselnost njihove uporabe je odvisna od prehrane, življenjskega obdobja, zdravstvenega stanja in morebitnih ugotovljenih pomanjkanj.
b
slike/
minerali-02.jpg
s
Posebna previdnost je potrebna pri visokih odmerkih. Preveč železa, selena, cinka ali drugih mineralov lahko škoduje, nekateri dodatki pa vplivajo tudi na absorpcijo zdravil ali drugih hranil. Če jemljemo zdravila ali imamo kronično bolezen, se je pred uporabo prehranskih dopolnil priporočljivo posvetovati z zdravnikom ali farmacevtom.
b
Ravnovesje je pomembnejše od količine
b
Minerali so nepogrešljiv del prehrane, vendar dobro zdravje ni odvisno od enega samega hranila ali prehranskega dopolnila. Pomembni so raznolika prehrana, primerna telesna dejavnost, dovolj spanja in skrb za splošno počutje.
b
Ko telesu zagotovimo ustrezne količine mineralov, mu pomagamo ohranjati normalno delovanje številnih življenjsko pomembnih procesov. Cilj ni zaužiti čim več mineralov, temveč poskrbeti za uravnotežen vnos, prilagojen našim dejanskim potrebam.
b
Ostali minerali
b
Objavo o mineralih smo morali razdeliti na tri dele, ker bi bila ena sama, ki bi vsebovala vse pomembne minerale, za spletno branje preobsežna.
b
Prihodnjič bomo objavili še razpravo z naslovom Minerali - nepogrešljivi za normalno delovanje organizma, 2. del, njej pa bo sledil še 3. del.
b
Posamezni vitamini in njihova vloga v telesu
Vitamini so pomembna mikrohranila, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje. Čeprav jih potrebujemo v razmeroma majhnih količinah, sodelujejo pri številnih procesih, ki vplivajo na presnovo, delovanje živčevja, odpornost, ohranjanje kosti in številne druge telesne funkcije.
1
2
Posamezni vitamini in njihova vloga v telesu
posamezni-vitamini-in-njihova-vloga-v-telesu.php
Vitamini so pomembna mikrohranila, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje. Čeprav jih potrebujemo v razmeroma majhnih količinah, sodelujejo pri številnih procesih, ki vplivajo na presnovo, delovanje živčevja, odpornost, ohranjanje kosti in številne druge telesne funkcije.
b
b
Vitamin A - za vid in normalno delovanje imunskega sistema
b
slike/
vitamin-a-01.jpg
s
Vitamin A ima pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega vida, zdrave kože in sluznic ter normalnega delovanja imunskega sistema. Sodeluje tudi pri procesu specializacije
celic, ki je pomemben za njihovo pravilno delovanje.
b
Kje ga najdemo?
b
Med živalskimi viri vitamina A so jetra, jajca in nekateri mlečni izdelki. Rastlinska živila, kot so korenje, sladki krompir, špinača in buča, vsebujejo karotenoide, predvsem betakaroten, ki ga telo lahko pretvori v vitamin A.
b
Prehranska dopolnila
b
Vitamin A lahko vsebujejo nekateri multivitaminski izdelki, na primer
Multi ali
Formula IV, če je naveden na deklaraciji. Izbira dopolnila naj upošteva dejanski vnos vitamina A, saj se lahko v telesu kopiči, njegov čezmeren vnos pa je lahko škodljiv.
b
Vitamini skupine B - pomočniki presnove in živčevja
b
Vitamini skupine B sodelujejo pri številnih presnovnih procesih. Nekateri pomagajo telesu sproščati energijo iz hranil, drugi prispevajo k normalnemu delovanju živčevja, nastajanju krvnih celic ali zmanjševanju utrujenosti.
b
Vitamin B1 - tiamin
b
Tiamin prispeva k normalni presnovi
energije, delovanju živčevja in srca ter normalnim psihološkim funkcijam.
b
Viri v prehrani:
b
polnozrnata žita, stročnice, sončnična semena, oreščki in svinjina
b
Prehranska dopolnila:
b
nekateri multivitaminski pripravki, kot so Multi in Formula IV, če deklaracija potrjuje vsebnost vitamina B1
b
Vitamin B2 - riboflavin
b
slike/
vitamin-b2-01.jpg
s
Riboflavin sodeluje pri presnovi energije ter prispeva k normalnemu delovanju živčevja, ohranjanju kože in vida. Pomemben je tudi za zaščito celic pred oksidativnim stresom in zmanjševanje utrujenosti.
b
Viri v prehrani:
b
mleko in mlečni izdelki, jajca, mandlji, gobe ter nekatera zelena listnata zelenjava
b
Prehranska dopolnila:
b
Multi, Formula IV ali drugi izdelki, ki po deklaraciji vsebujejo vitamin B2
b
Vitamin B3 - niacin
b
Niacin prispeva k normalni presnovi energije in delovanju živčevja. Pomaga tudi pri ohranjanju normalne kože in sluznic ter zmanjševanju utrujenosti.
b
Viri v prehrani:
b
meso, ribe, arašidi, polnozrnata žita in stročnice
b
Prehranska dopolnila:
b
izbrani multivitaminski izdelki, če vsebujejo niacin
b
Vitamin B5 - pantotenska kislina
b
Pantotenska kislina ima vlogo pri presnovi energije in sintezi ter presnovi nekaterih pomembnih telesnih snovi. Prispeva tudi k normalni umski zmogljivosti in zmanjševanju utrujenosti.
b
Viri v prehrani:
b
jajca, meso, gobe, stročnice, polnozrnata žita in brokoli
b
Prehranska dopolnila:
b
multivitaminski pripravki, ki vsebujejo pantotensko kislino
b
Vitamin B6 - piridoksin
b
slike/
vitamin-b6-01.jpg
s
Vitamin B6 sodeluje pri presnovi beljakovin in glikogena ter prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema in živčevja. Pomemben je tudi pri nastajanju rdečih krvničk ter uravnavanju hormonske aktivnosti.
b
Viri v prehrani:
b
čičerika, krompir, banane, perutnina, ribe in polnozrnata žita
b
Prehranska dopolnila:
b
Multi, Formula IV ali drugi ustrezni pripravki, če vsebujejo vitamin B6
b
Vitamin B7 - biotin
b
Biotin sodeluje pri presnovi maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Prispeva k ohranjanju normalnih las in kože ter normalnemu delovanju živčevja.
b
Viri v prehrani:
b
dobro toplotno obdelana jajca, oreščki, semena, stročnice in nekatera druga živila
b
Prehranska dopolnila:
b
izdelki z biotinom oziroma multivitaminski pripravki, katerih deklaracija potrjuje njegovo vsebnost
b
Vitamin B9 - folat oziroma folna kislina
b
slike/
vitamin-b9-01.jpg
s
Folat je pomemben za delitev celic in nastajanje krvi. Prispeva k normalni sintezi aminokislin ter delovanju imunskega sistema. Posebej pomemben je v obdobju nosečnosti, saj zadosten vnos folata oziroma folne kisline prispeva k rasti materinega tkiva med nosečnostjo.
b
Viri v prehrani:
b
špinača, brokoli, šparglji, stročnice, zelena listnata zelenjava in citrusi
b
Prehranska dopolnila:
b
izbrani multivitaminski izdelki ali dopolnila s folno kislino, pri čemer je treba upoštevati potrebe posameznika in deklarirano vsebnost
b
Vitamin B12 - pomemben za kri in živčevje
b
Vitamin B12 sodeluje pri nastajanju rdečih krvničk, normalnem delovanju živčevja in presnovi. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči slabokrvnost in nevrološke težave.
b
Naravno ga najdemo predvsem v živilih živalskega izvora, kot so ribe, meso, jajca in mlečni izdelki. Ljudje, ki se prehranjujejo izključno rastlinsko, morajo posebno pozornost nameniti zanesljivim virom vitamina B12, pogosto tudi ustreznim prehranskim dopolnilom.
b
Vitamin B12 si zasluži
podrobnejšo obravnavo, saj so njegove naloge in posebnosti pri zagotavljanju zadostnega vnosa za zdravje zelo pomembne.
b
Vitamin C - za kolagen in zaščito celic
b
slike/
vitamin-c-01.jpg
s
Vitamin C prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema, nastajanju kolagena za normalno delovanje kože, krvnih žil, kosti, hrustanca in dlesni ter zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Povečuje tudi absorpcijo železa iz hrane in prispeva k zmanjševanju utrujenosti.
b
Kje ga najdemo?
b
Med bogate vire vitamina C sodijo paprika, brokoli, kivi, jagode, citrusi, črni ribez in drugo sveže sadje ter zelenjava. Ker je vitamin C občutljiv na toploto in dolgotrajno shranjevanje, lahko ustrezna priprava živil pomaga ohraniti večjo količino tega vitamina.
b
Prehranska dopolnila
b
V ponudbi Vir zdravja sta med izdelki, ki sta namenjena zagotavljanju vitamina C,
ALL-C in
Sustained Release Vitamin C. Pri izbiri je treba upoštevati deklarirano vsebnost in potrebe posameznika.
b
Vitamin D - za kosti, mišice in imunski sistem
b
slike/
vitamin-d-01.jpg
s
Vitamin D prispeva k normalni absorpciji kalcija in fosforja, ohranjanju zdravih kosti in zob ter normalnemu delovanju mišic in imunskega sistema. Telo ga lahko tvori v koži ob izpostavljenosti sončni svetlobi, vendar je nastajanje odvisno od letnega časa, zemljepisne širine, starosti in drugih dejavnikov.
b
Kje ga najdemo?
b
Prehranski viri vključujejo mastne ribe, jajčne rumenjake ter nekatera živila, obogatena z vitaminom D. Naravnih prehranskih virov je razmeroma malo, zato je pri nekaterih ljudeh težje zagotoviti zadosten vnos samo s hrano.
b
Prehranska dopolnila
b
V ponudbi Vir zdravja je
Vegan D namenjen zagotavljanju vitamina D. Pri uporabi je pomembno preveriti deklarirano količino vitamina D in upoštevati individualne potrebe.
b
Vitamin E - zaščita celic pred oksidativnim stresom
b
Vitamin E deluje kot antioksidant in prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Pomaga varovati celične strukture pred poškodbami, povezanimi z delovanjem prostih radikalov.
b
Kje ga najdemo?
b
Dobri prehranski viri so sončnična semena, mandlji, lešniki, rastlinska olja, avokado in nekatera zelena listnata zelenjava.
b
Prehranska dopolnila
b
Wheat Germ Oil with Vitamin E je izdelek iz ponudbe Vir zdravja, ki že po svojem imenu vsebuje vitamin E. Pri izbiri je treba upoštevati njegovo deklarirano količino in celoten prehranski vnos.
b
Vitamin K - za normalno strjevanje krvi in kosti
b
slike/
vitamin-k-01.jpg
s
Vitamin K prispeva k normalnemu strjevanju krvi in ohranjanju zdravih kosti. V telesu sodeluje pri delovanju beljakovin, ki so pomembne za te procese.
b
Kje ga najdemo?
b
Pomembni viri vitamina K so zelena listnata zelenjava, kot so špinača, ohrovt in brokoli. Najdemo ga tudi v nekaterih drugih vrstah zelenjave in rastlinskih živil.
b
Prehranska dopolnila
b
Vitamin K je lahko sestavina nekaterih multivitaminskih pripravkov, vendar je treba njegovo prisotnost vedno preveriti na deklaraciji. Ljudje, ki jemljejo zdravila za preprečevanje strjevanja krvi, se morajo pred spremembami vnosa vitamina K ali uporabo dopolnil posvetovati z zdravnikom.
b
Raznolika prehrana je najboljša osnova
b
Vitamini imajo v telesu različne, med seboj dopolnjujoče se naloge. Noben posamezen vitamin ne more nadomestiti vseh drugih, prav tako prehransko dopolnilo ne more nadomestiti raznolike in uravnotežene prehrane.
b
Z rednim uživanjem zelenjave, sadja, polnozrnatih žit, stročnic, oreščkov, semen in drugih hranilno bogatih živil lahko telesu zagotovimo številne vitamine ter druga pomembna hranila. Prehranska dopolnila so lahko koristna v določenih okoliščinah, vendar je pri njihovi izbiri pomembno upoštevati sestavo, količine in dejanske potrebe.
b
Ko razumemo, kako posamezni vitamini sodelujejo pri delovanju organizma, lažje razumemo tudi pomen premišljenih prehranskih odločitev. Skrb za zdravje se namreč začne pri vsakodnevnih navadah, raznoliki prehrani in odgovornem odnosu do lastnega telesa.
b
Vitamini - pomočniki naših celic
V prejšnjih objavah smo spoznali
celice človeškega telesa in način,
kako celice pridobivajo energijo, ki jo potrebujejo za svoje delovanje. Pri tem imajo pomembno vlogo tudi vitamini. Čeprav jih naše telo potrebuje v razmeroma majhnih količinah, so vključeni v številne procese, ki omogočajo normalno delovanje celic, tkiv in organov.
1
3
Vitamini - pomočniki naših celic
vitamini---pomocniki-nasih-celic.php
V prejšnjih objavah smo spoznali
celice človeškega telesa in način,
kako celice pridobivajo energijo, ki jo potrebujejo za svoje delovanje. Pri tem imajo pomembno vlogo tudi vitamini. Čeprav jih naše telo potrebuje v razmeroma majhnih količinah, so vključeni v številne procese, ki omogočajo normalno delovanje celic, tkiv in organov.
b
slike/
vitamini-sadje-01.jpg
s
Vitamini so organske snovi, ki jih telo večinoma ne more ustvariti samo v zadostnih količinah, zato jih moramo v ustrezni meri dobiti s hrano. Vsak vitamin ima v organizmu svoje naloge, zato je pomembna predvsem raznolika in uravnotežena prehrana.
b
Kaj so vitamini?
b
Vitamini so naravne organske spojine, ki sodelujejo pri številnih biokemičnih procesih v telesu. Sami po sebi niso vir energije, vendar brez njih številni procesi, povezani s presnovo hranil in pridobivanjem energije, ne bi mogli potekati normalno.
b
V telesu imajo različne naloge. Nekateri sodelujejo pri delovanju imunskega sistema, drugi pri presnovi, delovanju živčevja, nastajanju krvnih celic, ohranjanju kože ali zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
b
Vitamini se med seboj razlikujejo tudi po tem, kako se v telesu obnašajo. Vitamini A, D, E in K so topni v maščobah, medtem ko so vitamini skupine B in vitamin C topni v vodi. Ta razlika je pomembna tudi za njihovo shranjevanje in izločanje iz telesa.
b
Vitamini so podrobneje opisani v objavi
Posamezni vitamini in njihova vloga v telesu, zaradi pomembnosti pa ima posebno mesto vitamin B12. Njegov opis si lahko preberete v objavi Vitamin B12 - zakaj je tako pomemben za naše telo.
b
Kako vitamini pomagajo celicam?
b
Celice človeškega telesa so nenehno dejavne. Potrebujejo hranila, iz katerih pridobivajo energijo in gradijo svoje sestavne dele, hkrati pa morajo uravnavati številne zapletene kemične reakcije.
b
slike/
vitamini-sadje-02.jpg
s
Pri teh procesih sodelujejo tudi vitamini. Nekateri vitamini so sestavni deli ali predhodniki snovi, ki pomagajo encimom pri njihovem delovanju. Encimi pa omogočajo in pospešujejo številne kemične reakcije v organizmu.
b
Na primer, vitamini skupine B sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin ter pri normalnem delovanju živčevja. Vitamin C ima med drugim vlogo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom in sodeluje pri nastajanju kolagena. Vitamin A je pomemben za ohranjanje normalnega vida in delovanje imunskega sistema, vitamin D pa ima pomembno vlogo pri presnovi kalcija in fosforja ter pri delovanju imunskega sistema.
b
Vitamini torej niso gorivo za celice, vendar pomagajo ustvarjati pogoje, v katerih lahko celice svoje naloge normalno opravljajo.
b
Kje jih najdemo?
b
Najboljši način za vnos vitaminov je raznolika prehrana, ki vključuje različna živila. Vitamine najdemo v sadju, zelenjavi, polnovrednih žitih, stročnicah, oreščkih, semenih, mlečnih izdelkih, jajcih, ribah, mesu in drugih živilih.
b
slike/
vitamini-solata-01.jpg
s
Različna živila vsebujejo različne vitamine, zato je pomembno, da prehrana ni enolična. Pisana in raznolika prehrana lahko pomaga zagotoviti širok nabor hranil, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje.
b
Potrebe po posameznih vitaminih niso pri vseh ljudeh enake. Odvisne so lahko od starosti, življenjskega obdobja, prehranjevalnih navad in drugih okoliščin. Zato je pomembno, da prehrano prilagodimo svojim potrebam.
b
Različni vitamini, različne naloge
b
Čeprav vse vitamine uvrščamo v isto skupino mikrohranil, med njimi obstajajo velike razlike. Vsak ima v telesu svoje posebne naloge, zato jih ne moremo med seboj preprosto zamenjevati. Vitamin C na primer sodeluje pri nastajanju kolagena in zaščiti celic pred oksidativnim stresom, vitamini skupine B imajo pomembne vloge pri presnovi in delovanju živčevja, vitamin D pa sodeluje pri presnovi kalcija in fosforja ter ohranjanju zdravih kosti. Tudi vitamina A, E in K imata svoje značilne naloge.
b
Prav zato je pomembno, da je prehrana raznolika. Z uživanjem različnih vrst živil telesu ne zagotavljamo le posameznega vitamina, temveč širši nabor vitaminov in drugih hranil, ki med seboj sodelujejo. V
naslednji objavi podrobneje predstavljamo najpomembnejše vitamine, poleg tega pa tudi pojasnila o vlogi posameznega vitamina v našem telesu.
b
Ali je več vitaminov vedno bolje?
b
Pri vitaminih velja, da več ni nujno bolje. Telo za normalno delovanje potrebuje ustrezne količine, tako pomanjkanje kot tudi pretiran vnos nekaterih vitaminov pa lahko predstavljata težavo.
b
slike/
vitamini-sadje-03.jpg
s
Posebno previdnost zahteva uživanje večjih količin vitaminskih dopolnil, predvsem pri vitaminih, topnih v maščobah, ki se lahko v telesu kopičijo. Prehranska dopolnila zato niso nadomestilo za raznoliko prehrano, ampak so lahko v določenih okoliščinah njen dopolnilni vir.
b
Vitamini in vsakdanje zdravje
b
O vitaminih pogosto govorimo predvsem takrat, ko želimo podpreti odpornost, energijo ali splošno počutje. V resnici je njihova vloga veliko širša. Vitamini sodelujejo pri številnih procesih, ki potekajo v vsaki celici našega telesa.
b
Zato lahko na vitamine gledamo kot na majhne, vendar pomembne pomočnike celic. Ne zagotavljajo energije na enak način kot ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine, vendar pomagajo, da lahko presnovni in drugi procesi v telesu potekajo normalno.
b
Ko skrbimo za svoje zdravje, zato ni pomemben en sam vitamin, temveč predvsem celotna prehrana, življenjski slog in ravnovesje vseh potrebnih hranil.
b
V eni od naslednjih objav bomo pozornost namenili mineralom, še eni skupini pomembnih mikrohranil, ki jih naše telo potrebuje za normalno delovanje celic, tkiv in organov.
b
Celice človeškega telesa - gradniki življenja in zdravja
Vsako človeško telo sestavlja nepredstavljivo veliko število celic. Čeprav so tako majhne, da jih s prostim očesom ne moremo videti, imajo odločilno vlogo pri delovanju vseh organov, tkiv in telesnih sistemov. Prav celice človeškega telesa omogočajo rast, obnovo, gibanje, razmišljanje, dihanje in številne druge življenjske procese. Njihovo zdravje je zato tesno povezano z našim splošnim počutjem in kakovostjo življenja.
1
4
Celice človeškega telesa - gradniki življenja in zdravja
celice-cloveskega-telesa---gradniki-zivljenja-in-zdravja.php
Vsako človeško telo sestavlja nepredstavljivo veliko število celic. Čeprav so tako majhne, da jih s prostim očesom ne moremo videti, imajo odločilno vlogo pri delovanju vseh organov, tkiv in telesnih sistemov. Prav celice človeškega telesa omogočajo rast, obnovo, gibanje, razmišljanje, dihanje in številne druge življenjske procese. Njihovo zdravje je zato tesno povezano z našim splošnim počutjem in kakovostjo življenja.
b
Kaj so celice človeškega telesa?
b
slike/
slika-celice-cloveskega-telesa-02.jpg
s
Celica je najmanjša živa enota organizma. Vsaka vsebuje genski zapis,
proizvaja energijo, sprejema hranila iz okolja in skrbi za svoje normalno delovanje. Čeprav imajo posamezne vrste celic različne naloge, vse delujejo usklajeno in omogočajo pravilno delovanje človeškega organizma.
b
V človeškem telesu najdemo živčne, mišične, kostne, krvne in številne druge vrste celic. Njihova zgradba je prilagojena nalogam, ki jih opravljajo, skupni cilj pa je ohranjanje zdravja in ravnovesja v organizmu.
b
Zakaj je delovanje celic tako pomembno?
b
Vsako sekundo potekajo v našem telesu milijoni bioloških procesov. Delovanje celic omogoča obnovo tkiv, celjenje ran, prenos živčnih impulzov, krčenje mišic, delovanje srca in učinkovito delovanje imunskega sistema. Ko celice dobijo vse, kar potrebujejo, lahko svoje naloge opravljajo učinkovito. Če pa jim primanjkuje pomembnih hranil ali so dalj časa izpostavljene škodljivim vplivom, se njihovo delovanje lahko postopoma spremeni.
b
slike/
foto-celice-01.jpg
s
Človeško telo ima izjemno sposobnost prilagajanja in obnavljanja. Številne celice človeškega organizma se nenehno nadomeščajo z novimi, zato je pomembno, da imajo na voljo ustrezne pogoje za rast in obnovo.
b
Hranila za zdrave celice
b
Za normalno delovanje celic je pomembna pestra in uravnotežena prehrana. Celice potrebujejo beljakovine, kakovostne maščobe, ogljikove hidrate, vitamine, minerale in vodo. Vsako hranilo ima svojo nalogo, skupaj pa prispevajo k nemotenemu delovanju organizma.
b
slike/
slika-minerali-01.jpg
s
Posebno pomembni so
vitamini in minerali, saj sodelujejo pri številnih presnovnih procesih. Prav tako imajo pomembno vlogo esencialne maščobne kisline, aminokisline in druge snovi, ki jih telo potrebuje za obnovo in delovanje celic.
b
Kadar prehrana ni dovolj raznolika ali se potrebe organizma povečajo, se nekateri ljudje po posvetu z zdravstvenim strokovnjakom odločijo tudi za
prehranska dopolnila, s katerimi dopolnijo vsakodnevni vnos posameznih hranil.
b
Celice in vpliv sodobnega življenjskega sloga
b
Na zdravje celic vplivajo tudi življenjske navade. Dolgotrajen stres, pomanjkanje gibanja, neuravnotežena prehrana, kajenje, pretirano uživanje alkohola in premalo spanja lahko sčasoma zmanjšajo sposobnost normalnega delovanja organizma.
b
Nasprotno pa redna telesna dejavnost, kakovosten spanec, zadostna hidracija ter prehrana, bogata s sadjem, zelenjavo in drugimi hranili, pomagajo ustvarjati ugodne pogoje za obnavljanje celic in ohranjanje njihove vitalnosti.
b
Zakaj so antioksidanti pomembni?
b
slike/
slika-antioksidanti-02.jpg
s
V telesu nastajajo med presnovo tudi prosti radikali. Gre za molekule, ki lahko ob prekomerni količini povzročijo oksidativni stres. Antioksidanti pomagajo varovati celice pred vplivi prostih radikalov in so zato pomemben del uravnotežene prehrane.
b
Raznolika prehrana, ki vsebuje veliko sadja, zelenjave in drugih rastlinskih živil, je naravni vir številnih antioksidantov, vitaminov in drugih zaščitnih snovi.
b
Zdravje se začne v celicah
b
Čeprav se pogosto osredotočamo na posamezne organe, je temelj njihovega delovanja zdravje celic. Prav celice človeškega telesa so gradniki vseh tkiv in organov, zato skrb zanje pomeni tudi skrb za celoten organizem.
b
Z uravnoteženo prehrano, zdravim življenjskim slogom, dovolj gibanja, kakovostnim spanjem in ustreznim vnosom hranil lahko pomembno prispevamo k normalnemu delovanju celic. Ko dobro delujejo celice, lažje deluje tudi naše telo.
b
slike/
slika-beljakovine-01.jpg
s
Zdravje se torej ne začne šele pri organih - začne se v celicah.
b
Kako celice pridobijo energijo
Človeško telo je ves čas dejavno. Srce utripa, možgani neprestano obdelujejo informacije, mišice omogočajo gibanje, prebavni sistem predeluje hrano, celice pa se obnavljajo in opravljajo številne druge naloge. Za vse te procese je potrebna energija.
1
5
Kako celice pridobijo energijo
kako-celice-pridobijo-energijo.php
Človeško telo je ves čas dejavno. Srce utripa, možgani neprestano obdelujejo informacije, mišice omogočajo gibanje, prebavni sistem predeluje hrano, celice pa se obnavljajo in opravljajo številne druge naloge. Za vse te procese je potrebna energija.
b
Čeprav energijo dobimo s hrano, je
celice ne morejo preprosto uporabiti tako, kot zaužijemo obrok. Hranila morajo najprej pretvoriti v obliko energije, ki jo lahko uporabijo za svoje vsakodnevno delovanje.
b
Hrana je vir energije
b
slike/
slika-01.jpg
s
Osnovni vir energije za človeško telo predstavlja hrana. Ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine se med prebavo razgradijo na manjše sestavine, ki jih telo lahko uporabi pri različnih presnovnih procesih.
Ogljikovi hidrati se med drugim razgradijo v glukozo, maščobe v maščobne kisline in glicerol, beljakovine pa v aminokisline. Te snovi nato pridejo v krvni obtok in do posameznih celic, kjer se lahko vključijo v različne presnovne procese.
Celice tako dobijo surovine, iz katerih lahko pridobijo energijo, potrebno za svoje delovanje.
b
Mitohondriji - majhne elektrarne celic
b
Pri pridobivanju energije imajo pomembno vlogo mitohondriji. To so majhne strukture znotraj večine naših celic, ki jih pogosto imenujemo kar »elektrarne celic«. V njih potekajo pomembni procesi celičnega dihanja, pri katerih se energija, shranjena v hranilih, postopoma sprošča in pretvarja v obliko, ki jo celica lahko neposredno uporablja.
b
slike/
slika-02.jpg
s
Pri tem ima pomembno vlogo tudi kisik, ki ga z dihanjem dobimo iz zraka. Pljuča ga prenesejo v kri, kri pa ga dostavi do tkiv in celic.
Ko celice dobijo dovolj kisika in ustreznih hranil, lahko učinkovito pridobivajo energijo za svoje potrebe.
b
ATP - energija, ki jo celica lahko uporabi
b
Celice energije iz hrane ne uporabljajo neposredno. Pomemben posrednik je molekula ATP oziroma adenozin trifosfat.
b
slike/
slika-03.jpg
s
ATP lahko razumemo kot nekakšno majhno energijsko »valuto« celice. Ko celica potrebuje energijo, se ATP razgradi in sprosti energijo, ki jo lahko celica uporabi za različne naloge.
ATP je potreben za številne procese: krčenje mišic, prenos snovi skozi celične membrane, nastajanje novih molekul, prenos živčnih signalov in številne druge dejavnosti.
Ker celice energijo porabljajo ves čas, morajo ATP tudi nenehno ponovno izdelovati.
b
b
Glukoza je eden pomembnih virov energije za naše celice. Ko pride v celico, se začne proces njene razgradnje. Pri tem nastajajo snovi, ki se lahko vključijo v nadaljnje procese pridobivanja energije v mitohondrijih.
b
slike/
slika-04.jpg
s
Ob prisotnosti kisika lahko celica iz ene molekule glukoze pridobi precej več uporabne energije kot pri procesih, ki potekajo brez kisika.
Zato sta za učinkovito presnovo pomembna tako ustrezna oskrba s hranili kot tudi zadostna oskrba telesa s kisikom.
b
Tudi maščobe so pomemben vir energije
b
Pri pridobivanju energije niso pomembni samo ogljikovi hidrati. Telo lahko kot vir energije uporablja tudi maščobe.
Maščobne kisline se v celicah razgrajujejo v procesih, ki potekajo predvsem v mitohondrijih, pri čemer nastaja energija v obliki ATP.
Maščobe so energijsko zelo bogate in predstavljajo pomembno zalogo energije v telesu. Kadar je energije iz drugih virov manj ali so potrebe po energiji večje, lahko telo poveča uporabo maščobnih zalog.
b
Energija za vsako celico
b
Različne celice imajo različne potrebe po energiji. Mišične celice jo potrebujejo za gibanje, živčne celice za prenos signalov, srčne mišične celice za neprekinjeno utripanje srca, druge celice pa za rast, obnovo in opravljanje svojih posebnih nalog.
b
slike/
slika-05.jpg
s
Nekateri organi in tkiva zato porabijo zelo veliko energije. Posebej pomembne so celice možganov, srca in mišic, kjer morajo presnovni procesi zagotavljati stalno oskrbo z energijo.
b
Za učinkovito pridobivanje energije potrebujemo prava hranila
b
Za normalno presnovo telo potrebuje različna hranila. Pri presnovnih procesih sodelujejo številni vitamini in minerali, pomembne pa so tudi beljakovine, kakovostne maščobe, ogljikovi hidrati in voda.
Pomemben je zato celoten prehranski vzorec in ne samo posamezno hranilo. Raznolika in uravnotežena prehrana zagotavlja telesu različne snovi, ki jih potrebuje za normalno delovanje.
K pridobivanju in učinkoviti uporabi energije prispevajo tudi gibanje, zadosten spanec, primerna hidracija in zdrav življenjski slog.
b
Energija je temelj življenja
b
Vsak gib, vsak vdih, vsak srčni utrip in vsaka misel zahtevajo energijo. Čeprav tega običajno ne občutimo, v naših celicah ves čas poteka izjemno zapleten sistem pridobivanja in porabe energije.
b
slike/
slika-06.jpg
s
Hrana zagotavlja hranila, kisik omogoča učinkovito celično dihanje, mitohondriji sodelujejo pri pridobivanju energije, ATP pa jo posreduje procesom, ki omogočajo življenje celice.
Ko razumemo, kako celice pridobivajo energijo, lažje razumemo tudi, zakaj so kakovostna prehrana, gibanje, počitek in zdrav življenjski slog tako pomembni za naše telo.
b
Življenje potrebuje energijo - in vsaka naša celica jo potrebuje vsak trenutek.
b
